Le Fond(ル・フォン)とはフランス語で「出汁」。
フォン・ド・ヴォーという料理名は一度は聞いたことがあるのではないでしょうか？
この「フォン」がまさに「出汁」の意で、直訳すると「仔牛の出汁」となります。

医食同源を念頭に置き、素材にこだわり料理の基本となる「出汁」から
”丁寧かつ安全な仕事を心掛ける”との想いから店名をLe Fondに致しました。

また、Fondには「底、土台、下地、背景」という意味もあります。
フランス料理の出汁、フランスの歴史の背景、フランスという国の基本を表す言葉である”Le Fond”。
浜松の地で、フランスの日常的な雰囲気を気軽に楽しんで頂けたら幸いです。